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產地 中國
商品簡介 菠菜含有豐富葉黃素,有助減緩眼部疲勞。此外,它富含維他命A和K,有助維護組織上皮細胞的健康、骨骼健康及維持正常凝血機制。
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“重誠信,守信諾”百分百有機蔬果
由於現時的都市人都過於忙碌,對健康飲食並沒有一個明確的認識。曉峰有機農莊希望利用有機蔬果製造出更加多元化的有機食品,如有機加工製成品、有機食品材料等,以吸納更多有不同愛好的消費者。公司最終的目的是希望能夠做到「尊重每一個人擁有食得健康的權利」。

菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。菠菜中胡蘿蔔素含量略高於胡蘿蔔;維生素C的含量比大白菜高2倍,比白蘿蔔高1倍。一個人一天只需吃100克菠菜就可滿足肌體對維生素C的需要。500克菠菜中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。菠菜中所含的礦物質主要是鐵質和鈣質,尤其在根部含量較高。

菠菜有補血、止血的效用;富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便;葉酸可以改善貧血;胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。菠菜也含有一種類胰島素的物質,能保持血糖的穩定,尤其適合第二型糖尿病病人。

菠菜烹調時會釋放出豐富的維生素與礦物質,因此煮食菠菜時避免加入過多的水分,以免營養流失。菠菜中鈣質的含量比磷的含量高出一倍,所以與其它食材搭配時,應搭配含磷量較高的食物,使攝取鈣和磷的比例能趨於平衡。

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