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商品簡介 作者: 徐詠妍

ISBN: 9789882028906
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全球首本staub官方合作中文版食譜誕生了!

法國staub,這個來自浪漫之都的國寶級廚具品牌,其色彩絢麗的琺瑯瓷具有寶石般的光澤和質感,不到半個世紀就以獨特的韻味震懾了世界。

有說「帶LV上班,用staub下廚」,難怪staub的擁護者都稱它為廚房中的「LV」。其一絕的鎖水功能令燜(食送)、靚湯、糖水保持原汁原味,又可做煎封、夠鑊氣的菜式。

坊間有數本鑄鐵鍋食譜,但多是翻譯日本或台灣出版的,本書是首本得到staub官方支持的中文食譜,並由香港廚藝達人徐詠妍傾力創作,絕對針對港人口味,書中縱橫中、西、泰、法等多地菜式,例如大熱的四川麻辣雞煲、蘿蔔清湯腩、雜菜絲無水蒸魚、星洲香茅胡椒蟹、蒜香豉汁白鱔煲仔飯、椰子烏雞湯、泰式香芒椰漿糯米飯等等,50多款美食任君選擇。 除此之外,書中更揭露staub鑄鐵鍋製造的秘密及其獨特之處,更會介紹開鍋及護理鍋具的正確方法。鑄鐵鍋迷送禮自用首選!

全書章節
來自法國的貴重美味
琺瑯瓷鑄鐵鍋是怎樣製造的?
琺瑯瓷鑄鐵鍋的特點及好處
開鍋小貼士
用鑄鐵鍋煮食的注意事項
白飯
醬料 SAUCE
前菜 APPETIZER
主菜 MAIN COURSE
飯麵及湯品 RICE, NOODLE & SOUP
甜品 DESSERT
香料
鑄鐵鍋Q&A
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大眾書局
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關於 大眾書局

大眾書局 (香港) 大眾集團已有90年歷史,五十年代後期,以不同的品牌經營多間書店。至1992年,集團旗下所有零售分店統一以「大眾書局」為品牌,並採用一站式的概念, 除中英文書籍外,更加入文具精品、電腦多媒體產品及影音產品。 現時大眾書局分店遍佈港九、新界,分別位於奧海城、黃埔花園、黃大仙中心、樂富廣場、始創中心、油塘大本型、MegaBox、灣仔、小西灣藍灣廣場、屯門 市廣場、沙田第一城、荃新天地、瀝源廣場、屯門H.A.N.D.S、大埔超級城。集團旗下全新品牌 {prologue} 亦於2013年首次登陸香港,以不同的市場定位、獨特的店舖裝飾、時尚的產品及貼心的服務,為讀者帶來全新的購物體驗。 1998年推出的會員卡,以及1999年與上海商業銀行聯合推出的大眾Visa Card,成功讓香港大眾與顧客建立更緊密的關係。現時香港大眾擁有超過300,000會員,並為會員提供多項優越禮遇,包括會員尊享折扣優惠、生日優惠 獎賞、優先參與會員活動及積分獎勵計劃等。 大眾書局於2011年推出積分獎勵計劃,乃全港首間推出此類計劃的書店,讓會員在每次購物均可賺取積分,並於下次惠顧時將積分兌換現金,此計劃深受顧客歡 迎,亦成功進一步提升會員的忠誠度。 為進一步提升服務水平,香港大眾於2012年參與由香港旅遊發展局推行的「優質旅遊服務計劃」,各階段的評審均由香港生產力促進局負責,透過與人力資源部 的緊密合作,香港大眾獲得突出的優異成績並成功取得「優質旅遊服務認証」,足以肯定香港大眾的優秀服務水平。 未來的日子,香港大眾將繼續積極擴展業務,致力成為家傳戶曉的書局品牌。

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