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包裝規格410克
產地 德國
商品簡介 蘭特全脂淡奶
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Lactel淡奶是你的健康首選,它的脂肪、反式脂肪及飽和脂肪含量都偏低,卻有豐富的鈣質和幼滑的口感,能取代所有煮食用的忌廉。
-歐洲製造(德國)。
-100% 純牛奶,絕非奶粉還原

產品詳情請參閱包裝上說明。
圖片只供參考,一切以實物為準。



紅豆淡奶凍食譜:
材料:
凍水 80g
純魚膠粉 18g
淡奶 410g
砂糖 70g
紅豆蓉 130-180g

做法:
01\先放凍水於小碗,加入魚膠粉,用竹簽拌勻,放至凝結,備用。

02\ 把紅豆蓉放入模或容器底部,鋪平。

03\用細火加熱淡奶至微熱冒煙,熄火加入砂糖拌勻至溶合。加入凝結了的魚膠,輕輕拌勻至完全溶化。過篩倒入啫喱杯或盤。

04\放於雪櫃約最少約3-4小時或1晚至凝結,直接或取出切成
小件便可做甜品!



復活節十字包食譜
材料
\麵糰\
高筋麵粉 250g
速溶酵母 3.5g 
黃糖 25g
鹽 1g
肉桂粉 5g
小茴香粉 1g
淡奶 80g
全蛋 30g
水60g
無鹽牛油 40g
提子乾 60g
橙皮乾 15g
紅莓乾 25g
\配料\
十字裝飾:
低筋麵粉 45g
糖霜 20g
水 30g
包面果醬:
杏桃果醬 20g
水 10g

做法:
01\將速溶酵母及糖放於麵粉堆內的一邊,將鹽、肉桂粉及小茴香粉放遠離酵母的另一邊; 加入淡奶、蛋和水,用手拌混搓揉。

02\搓揉麵糰至光滑,逐少加入牛油,再搓揉至光滑有彈性。 

03\把麵糰滾圓收圓,放入大碗內並蓋好以免麵糰變乾,放置室温(約25-28°C)進行第一次發酵約45-55分鐘。

04\把麵糰放到灑有少許麵粉的枱上,用手輕按壓以排氣。把麵糰分成8份,每份約75g,輕輕滾圓,蓋好靜置發酵10分鐘。

05\把麵糰再滾圓收緊。收口向下逐一放到焗盆上,間距約1.5cm。進行最後發酵約45分鐘(温度28-30°C)。預熱焗爐至180°C。

06\ 於發酵期間準備十字裝飾及表面果醬:用篩篩過低筋麵粉
和糖霜,再加入水拌勻。放入唧袋備用。把杏桃果醬和水拌勻。

07\入爐前,在發酵後的麵糰唧上十字。用180°C焗約15分鐘。

08\出爐後,麵包還熱時掃上果醬。復活節快樂!

 
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