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產地 日本
商品簡介 成分:有機米、水、原粒黃豆、Kosen及Koji seed
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有機白味噌是由黃豆和米釀造,經1~2年熟成。經細心工夫,蒸煮,再植培麴菌,才能發酵成口感甘香之白味噌,製造過程全部採用傳統方法製作。
製作過程中加入較多白米原料,白味噌散發出淡淡米香,而且略有甜味,還保留有香甜而纖細的口感。
煮味噌湯時可與八丁或玄米味噌一同搭配使用。以八丁味噌和白味噌同時混合使用,其比例可依照季節不同而調整。夏天時可多放點八丁味噌,讓味噌湯的味道較清爽;冬天可以多放點白味噌,使其味道濃郁。

食用建議:
用來炒菜、煮湯,作火鍋湯底也是不錯的選擇。
由於一律沒有使用任何添加物,所以內含有活的酵母菌,在夏天包裝袋可能會膨脹或於表面出現白色的黴菌物,這些都是酵母菌在作用,請安心食用。
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