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Country of Origin Taiwan, Republic of China
Description 作  者 : 琳達.蓋拉德
系  列 : 茶
出版 社 : 楓書坊文化出版社
出版日期 : 2017年8月
書  度 : 23.3 x 19.5 cm
頁  數 : 224
釘  裝 : 平裝
國際書號 : 9789863772811
書  價 : HK$150
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~茶,改變世界的作物~
跨越世紀的飲茶美學。
培植、聞香、沖泡、品茗,
巡禮全球,世界最美的茶藝聖經。

【本書特色】
◎亞馬遜5星至高好評,英國百科權威DK出版社製作,全世界最美的茶藝聖經。
◎全彩步驟圖解、知識突出、論點清晰:茶樹種植、風土條件、產地來源到製成各種形狀的葉片茶,乃至認識茶具、泡茶程序、品茶方法一一圖解詳述。
◎複味茶、養生茶、特調茶、甜點茶等各國特色茶飲配方無私公開。
◎蒐羅世界各種茶類,探索其獨特風貌、製備方式和傳統沏茶禮儀。
◎茗飲辨味的風味輪圖、飲茶習俗及市面上各式茶具介紹。
◎從古至今的茶飲大事記、關於茶的大歷史及現代茶飲新發現,新一代飲茶美學。

【經典內容】
◎全球18大茶飲國文化巡禮
◎世界上46處主要茶產區履歷
◎98類品茶風味輪圖介紹
◎90款經典特調茶飲配方
◎29種基礎花草茶原料分析

一杯好茶,是風土、歷史、人文與技藝的交集與縮影,細瘦的茶葉,開創綿延千年的茶飲盛世。
書房一杯,是長養氣韻的從容;
廳堂一杯,是有朋而來的喜悅;
案頭一杯,是怡情養性的智慧。

本書由國際知名茶藝師琳達‧蓋拉德所著。
作者跨越洲際,走訪各類茶種發源地, 從產地種類、風土特色到生產流程,說明茶的栽培條件與產地風味、再從飲茶、泡茶到評茶,揭開茶飲文化的人文深度、並探索經典元素的整併與融合,展示茶奠基於悠遠歷史上的創新發展,再詳細說明茶的風味組成、生產流程等基本知識,以及其對在歷史、生活乃至哲學層次,對世界的深遠影響,不同國家的泡茶禮儀、器具、習俗,甚至是健康效益,皆在圖文並茂的敘述下,科學化、系統化且脈絡分明的呈現:

‧喝茶要選擇散葉茶好還是茶包好?
‧琳瑯滿目的茶器該如何正確使用?
‧水的溫度和水質要如何掌控,才能泡出風味絕佳的茶?
‧風靡全球、享有「茶界義式濃縮咖啡」美譽的抹茶該如何食用風味最佳?
‧達人評茶法大解密──專業品茶師「評鑑流程」和「標準作法」是……?
‧世界六大種類「綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、普洱茶」的沖泡指南和區分訣竅是……?

無論是充滿東方古典韻味的烏龍茶、普洱茶、綠茶,或是西式浪漫優雅的紅茶、花草茶、香料茶,甚至便利新潮的冰鎮、珍珠茶飲,皆透過作者寬廣的視角,一揭單一品種傳統與創新併陳的品飲方式。兼具科學與技術多元切入點,搭配豐富美妙的茶藝知識,為茶藝入門者、飲茶新手、各類茶飲愛好者的必備盛典。
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泛華發行
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About 泛華發行

泛華發行代理有限公司,為香港上市公司「星島新聞集團有限公司」(1105)旗下的全資附屬公司,是一間於香港地區內,專門提供發行服務的機構。

 

本公司成立於2002年7月,一向致力發展圖書發行業務。由2002年創辦至今,除掌握豐富的圖書發行經驗,亦已建立健全及不限於傳統銷售點的發行網絡,多間出版機構相繼採用本公司的服務,分別授予總經銷或指定分銷商等職務,由此證明,本公司所提供的服務質素,已被出版機構客戶肯定,並已成為香港地區最具規模及主要的圖書發行公司之一。

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