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包裝規格 | 650克 |
產地 | 香港 |
商品簡介 |
老陳皮冰糖燉檸檬 產品詳情請參閱包裝上說明。 |
送貨/退貨 |
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數量 |
生產商的故事
「關小姐」 - 為人生尋找更多味道的小學老師
老乾媽辣椒醬的製作者不見得是老乾媽,但關小姐老陳皮冰糖燉檸檬的製作者卻是如假包換的關小姐。關小姐是品牌也是創辦人關艷玲。關小姐)曾經是小學教師,漫長旅途不都因為堂皇的理想展開。這位前小學教師,大學實習時,經常都要說話,卻又不太懂運用聲線,常常喉嚨不適和失聲。然後想起以前小時候喝過陳皮燉檸檬,便上網找食譜再自行研究,從選料,清洗,炮製等,都由關小姐一人獨擔。
這一個微小念頭,卻改變了關小姐生命的航道一罐檸檬,在她眼中折射出其他的顏色;在反覆切檸檬片的過程中,她想到要跳脫出穩定但劃一的生活,為人生尋找更多不同的味道。
終於,她辭去老師的工作,踏上自己創業一途。由起初與朋友分享,到現在開設小型作坊,仍然堅持親力親為,不忘初心。這雙手在過去四年,親手切了210240個檸檬,用光1000了斤二十年以上的陳皮,堅持古法製作,不走捷徑..
產品特色
燉檸檬的煉成
這種傳統食物,網上流傳的食譜大同小異,分別只是在於用料,份量,製作時間。關小姐花了兩年時間研究,從檸檬的選擇開始,一絲不苟。她起初用市面最常見的新奇士檸檬,但燉出來的味道不佳,苦澀非常。之後又嘗試用泰國清檸檬,緬甸檸檬和香水檸檬,雖反覆試驗多次,但效果都未如理想。良藥苦口的道理人人皆知,但如果味道欠佳,那麼燉檸檬也只能歸屬「藥」的範籌,而不能成為日常的保健品,更別是怡人的食品了。
所幸念念不忘,必有迴響。關小姐最後遇上了西西里島的檸檬。西西里島一年四季陽光明媚,而檸檬正是那裡的名產。這種檸檬個頭大,皮厚,果膠重,最重要的是氣味清新,沒有苦澀味,是燉檸檬材料的不二選擇。
至於燉檸檬採用的陳皮,關小姐原本試做的時候,只是用七年陳的貨色,直到後來發現陳皮年份愈久,效用愈佳,堅持品質至上的關小姐,馬上把陳皮全部換成二十年陳以上的貨,希望為客人送上最好的味道。
二十年的新會陳皮,西西里島的檸檬,全部由關小姐一人手切好處理,加上古法製作的冰糖,滴水不加,燉煮十三小時而成,濃稠的燉檸檬,濃縮了關小姐數年研究的心血 - 一切只因精益求精。
精選用料
燉檸檬的性味與功效
據“藥性解”一書雲,老陳皮性溫,有化痰除濕,止嘔止咳的功效。而檸檬性味極酸,酸味入肝,對肝有滋養,滋補作用。加上冰糖清潤的效果,燉檸檬對喉嚨痛,咳嗽濃痰,咽喉炎,慢性支氣管炎有顯著的改善作用。現代都巿人工作繁忙,娛樂應酬等各種原因,熬夜的情況十分普遍。若過加上長用喉嚨,菸酒過多,就更容易造成肝血不足,體內濕氣積聚,燉檸檬對此也有保健的作用。長期飲用,更可減少黑斑,雀斑產生,並有美白效果。
熱門問題
問1:請問需要存放雪櫃嗎?
答1:糖是天然的防腐劑,關小姐出品的【老陳皮冰糖燉檸檬】燉製過程不添加一滴水,開蓋后也不需要也不建議存放雪櫃,只需室溫存放於陰涼位置,取用時使用無水無油的匙羹便可。
問2:小朋友和孕婦也可以飲用嗎?
答2:關小姐出品的【老陳皮冰糖燉檸檬】成分只有老陳皮、冰糖、檸檬,成分天然,小朋友和孕婦都可以飲用。
而特選的檸檬不苦不澀,清新芳香,小朋友也十分喜歡。
而坐月中的媽咪需飲用炒米水,再配合【老陳皮冰糖燉檸檬】滋潤下火,不溫不燥。
問3:請問哪類人士不適合飲用【老陳皮冰糖燉檸檬】呢?
答3:由於【老陳皮冰糖燉檸檬】成分中有冰糖,故不建議糖尿病人飲用的。
問4:請問飲用方法和飲用次數是多少?
答4:
建議飲用方法:
用約1-2湯匙兌150毫升水飲用,凍水或暖水(約40-60度)均可。建議用暖水,味道好,功效更佳。
濃淡度可以根據個人口味調整。
如果有喉痛、聲沙,直接食用效果更佳。
每日1-2杯,滋潤養喉、清熱潤肺。
如果喉嚨不適,可以飲多1-2杯
飲用次數:
日常保健、熬夜上火、煙酒過多都可以每日一杯,若有咳嗽濃痰、喉嚨痛可以每日3-4杯,連續飲三日,應該很快冇事。
若夜晚咳嗽得厲害,可以臨訓前就咁吃一木羹,效果更快更好。
問5:請問每樽可以沖飲多少次呢?
答5:每日一杯的話大概可以飲20日,視乎沖調的濃度而定。
問6:請問保存期限多長?
答6:【老陳皮冰糖燉檸檬】每日新鮮製造,不添加防腐劑 。
保存期限大約3-4個月,樽身上均會寫上賞味期限。
問7:買回來的【老陳皮冰糖燉檸檬】飲用一段時間後,顏色變成黃色並變硬,還可以飲用嗎?
由於在燉製過程中完全沒有添加水份,材料只有20年新會老陳皮、冰糖及檸檬,所以【老陳皮冰糖燉檸檬】的水含量極低,在低溫或者含水量低時,當中的糖份會沉澱而出現結晶,屬自然現象。你仍可以照常飲用。
因此,我們將【老陳皮冰糖燉檸檬】放置於陰涼地方,不須存放於雪櫃內。
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