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產地 台灣,中華民國
商品簡介 作  者 : 陳國勝
系  列 : 食譜
出版 社 : 膳書房文化事業有限公司
出版日期 : 2017年9月15日
書  度 : 21 X 26 cm
頁  數 : 152
釘  裝 : 平裝
國際書號 : 9789865898588
書  價 : HK$131
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釀酵蔬果的新鮮滋味,讓手作麵包增添果香,
收錄在家就可以做的獨門風味!

日常的水果、穀物等食材,有許多可以成為製作麵包的天然酵母的原料,
從美味根源去「培養天然酵母」,讓各式風味麵包呈現完全無添加的製作,
教您掌握手作麵包的重點技術,提點您烘焙流程的關鍵。
學習以天然風味養出天然酵母,動手實做各式風味麵包!

從天然酵母的培養開始,介紹6大類麵包的作法:
展現原味、芳醇的自製天然酵母麵包;
融入了蔬果的鮮甜,以及五穀雜糧、多穀高纖的風味麵包;
吃得到原材料的美味,體驗香甜、鹹香的特殊口感以及多樣花式的麵包。

多款人氣麵包,品項豐富齊全;從發酵、整型、及烘焙技巧都有詳細圖解,專家的經驗分享,讓您只要翻開書、照著做,在家就能作出天然美味的蔬果麵包。
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泛華發行
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關於 泛華發行

泛華發行代理有限公司,為香港上市公司「星島新聞集團有限公司」(1105)旗下的全資附屬公司,是一間於香港地區內,專門提供發行服務的機構。

 

本公司成立於2002年7月,一向致力發展圖書發行業務。由2002年創辦至今,除掌握豐富的圖書發行經驗,亦已建立健全及不限於傳統銷售點的發行網絡,多間出版機構相繼採用本公司的服務,分別授予總經銷或指定分銷商等職務,由此證明,本公司所提供的服務質素,已被出版機構客戶肯定,並已成為香港地區最具規模及主要的圖書發行公司之一。

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