產地 台灣,中華民國
商品簡介 作  者 : 嘉布里艾拉.史寇立克
系  列 : 食譜
出版 社 : 楓書坊文化出版社
出版日期 : 2017年7月
書  度 : 22 x 21.7 cm
頁  數 : 256
釘  裝 : 平裝
國際書號 : 9789863772774
書  價 : HK$150
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~你可以不懂下廚,但不能不懂生活~
品味與設計兼具,微言大義的下廚指南, 開創現代食譜的全新風景, 獻給熱愛生活、追求美感的食尚成癮者。

【專業推薦】
.如此具有全新視覺感、並強調生活藝術的食譜書真的很難得!——Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭 主廚 王美姬老師
.「本書圖像很容易使大家理解,也非常吸引人,推薦給對料理有興趣的同好。」——4F COOKING HOME
.林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者
.電視主廚 Soac 索艾克

【本書特色】
◎ 4000幅詳盡步驟圖,文字極少,理論極豐,幽默且充滿娛樂性,孩子也深受吸引。
◎468種圖像化西式菜譜,簡明、有用,不高談闊論,指引新手一條康莊的下廚之道。
◎程序明確精實,讓烹飪變得準確迅速,30分鐘愉悅出餐,忙碌上班族也能享廚藝樂事。
◎版面時尚、直覺、充滿設計巧思,顛覆一般的食譜認知,開啟現代食譜的全新風景。
◎ 主題涵蓋吃、喝、玩、樂,從廚具選購到餐桌禮儀,提供中看也中用的懇切建議。
◎以烹飪方法劃分章節,不受廚具短缺、選擇有限的外在限制,點燃所有人的美食之魂。

【如果你有以下的症候群,本書是絕佳的處方:】
◎搞不懂下廚和看書有何關聯。
◎受夠了微波、沖泡食品,或老從輸送帶上傳遞的速食。
◎家中廚房有限,廚具短缺,卻想舉辦豐盛的聚會。
◎總弄不清楚參加的宴會需要搭配什麼樣的餐桌禮儀。
◎想要靠自己如007般調製完美的馬丁尼,並在隔天一解宿醉。

★★每個人能從本書中看見的心動面相不一★★

◎如果你是實事求是的土向星座,食譜比例的實用與嚴謹會讓你讚不絕口。

◎如果你是自由奔放的火向星座,烹調技法的創意與變化會讓你躍躍欲試。
◎如果你是思維縝密的風向星座,版面編制的美感與邏輯會讓你大開眼界。
◎如果你是細膩感性的水向星座,餐桌品味的豐富與多元會讓你靈思泉湧。

這是一本追求品位與設計的下廚指南,適合送給每一個熱愛生活的人的禮物。
化繁為簡的料理黃金方程式,搭配簡明幽默的圖像呈現方式,適合每位吹毛求疵者。
◆不會做飯?不要緊,這裡有你踏進廚房前與在餐桌高談闊論時所需要知道的一切。
◆害怕瓦斯與火?別擔心,你能用冷餐和烤箱藏拙,並在酒水與甜品的領域大放異彩。
◆想讓廚藝更精進?沒問題!這裡絕對有你聞所未聞的廚藝知識。

書中的一到二章,從餐具挑選到餐桌禮儀,告訴你不多不少,真正用得上的食尚知識。
第三章則揭露五花八門的食材前置處理技巧,使你游刃有餘地面對多樣的食材。
第四到十二章,無論熱菜、冷盤、烘焙、煎炸、燉煮甚至酒水一應俱全, 包羅萬象的食物烹調方法、廚藝知識,並附上「變種配方」, 助你烹製出色香味俱全的各國美味。

書中的章節是依照烹飪方法,而非菜品不同而劃分, 極度適合廚具、時間有限的小資家庭;同時也供廚藝精湛者組合出多元的挑戰。 有時,甜味的菜和鹹味的菜會出現在同一章裡, 當然,你擁有決定餐桌主角的所有主權。 而所有的配方,全都透過圖表展示, 使你能不費力的吸收消化,毫無壓力地當作休閒讀物。

書中告訴我們的不是「要做什麼」,而是「該如何操作」, 不僅是單方的食譜,更重要的是料理概念, 讓你在習得廚藝規則之後能全面運用與變化,創造出全然不同的餐桌風景。

全書實用、清晰又兼具娛樂性,重點是——做出的成品可口不已。 現在,就讓我們衝進廚房吧! 祝你旗開得勝,廚事妙趣橫生,為好胃口一同乾杯!
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