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商品簡介 作者: 溫國智 出版社:二魚文化 出版日期:2014/01/27 語言:繁體中文
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★熱情推薦:美食節目主持人 焦志方、郁方、蔣偉文。 ★集合快速變化、省荷包、節省時間的簡約廚藝秘技。 ★由媒體曝光度極高的金牌主廚溫國智所著,「美食好簡單」常駐廚師;「健康好簡單」、「料理美食王」、「吃飯皇帝大」、「冰冰好料理」、「美味生活」、「就是愛料理」、「大愛素食」特約廚師。 ★步驟圖教學,深入淺出描述烹調技巧。 忙碌的上班族、專心教養孩子的家庭主婦常煩惱今天要吃什麼?今天要煮什麼,經常發生煮了一大桌菜,忙著滿頭大汗,想和家人一起幸福用餐,卻沒有任何食慾;這時臉也跨了,間接也影響全家人吃飯心情。單身貴族或學生一個人在外面住,通常是因為工作或求學,必須離開家而單獨生活,若常常外食,久了也會吃膩,但要自己料理三餐,一般人都會覺得麻煩而不想動手,或是弄得自己筋疲力盡,等煮好後,胃口也盡失了。快炒經驗多年的金牌主廚溫智將於本書解決您所有的煩惱。 「一菜多變,吃不膩料理」 只要掌握一次烹調能夠多餐食用的訣竅,就能有效省力又省時,例如:一鍋「乳香燉牛腩」,若連吃三天肯定臉都綠了。其實,隔天只要取一些加些其他食材烹調,又是一道新料理;後天再變化一下,又是意想不到的驚喜,不僅吃的變化較多,還能兼顧衛生、營養、份量等需求。 「自種蔬菜,安心變化創意」 不起眼的菜角和菜尾也能做為料理的主食材,或利用小陽臺自種簡易蔬菜或香草植物,花點巧思加以烹調,可以吃得更健康安心,朝向省錢過美好生活。 「善用鍋具,一次完成3道菜」 針對忙碌沒時間烹調者,設計數套利用烤箱、電鍋、平底鍋完成的食譜,以快速、簡單、無油煙的方式烹調,只要堆疊、隔間適當,10~30分鐘即可輕鬆端出一套正餐,省時、省力、省思考的創新烹調方式,讓全家大小快速嚐到新鮮美味。
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