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$ 288.00
$ 198.00
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產地 香港
商品簡介

臘腸是一種臘味食品,是中國江浙、四川及廣東等南方地區常見的食物。 傳統的臘腸是以豬肉注入利用動物腸臟製作的腸衣,再天然風乾製成,但現在工廠生產的臘腸,腸衣多以人工方法製造,並以熱風乾燥來提高生產效率。 臘腸不但可單獨食用,也是製作多種粵式食品的食材。製作方法
臘腸選用新鮮腸衣,優質後臀肉,配以上等汾酒,純黃豆生抽、白砂糖及食鹽(絕不含味精),肉經剔筋剁碎、配料、灌腸、插扎、分節、晾曬、烘乾等工序,製成色、香、味、形獨具特色的厚街臘腸。貯放臘腸,如放冰箱內,通常可保存鮮味3個月左右。

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藏米記
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