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產地 韓國
商品簡介 韓國原木茶花菇可提高抵抗力預防疾病
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韓國原木茶花菇可提高抵抗力預防疾病,冬菇是是東亞地區傳統菇菌類食材,按其質素分類可分為花菇(菇蓋有龜裂般的花紋)丶厚菇(菇蓋完整及厚身) 丶薄菇(菇蓋較為薄身)及香信(最下等亦較為薄身的)。其中以花菇質素最高。香港出售的冬菇,主要來自日本、韓國和中國。質素及價格以日本最高,韓國次之,而中國的質素則比較參差。韓國花菇為花菇中的高性價比之選。從種植方式分類可為原木冬菇及木糠冬菇,原木菇從原木生長,菇蒂切口參差,但菇味非常濃郁。而木糠菇用木碎培植,菇蒂切口整齊,外表較美觀,價錢相對便宜,但欠缺菇味。花菇是低熱量、高蛋白、高纖維食物,其所含醣類比不屬於一般米或麥的澱粉類,不易被消化吸收。 冬菇的維生素類也很豐富,當中的麥角固醇(ergosterol),經日曬後,就能在人體內轉換化維生素D。花菇含有香菇多醣(Lentinan),經細胞、動物及臨床試驗證實可能可釋放干擾素抑制癌細胞生長,也能提高免疫細胞的活力。另外,冬菇裡頭的香蕈丁酸被認為可能具有降低血中膽固醇的作用。經括而言,韓國花菇是提高抵抗力預防疾病丶價格合宜而又美味可口的優質食材。
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