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3秒生滾嫩滑肥牛! | 原價$108
$ 74.00
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包裝規格~227g
產地 加拿大
商品簡介

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3秒!3秒!點解係3秒?

冇錯,牛肩胛火鍋片最佳口感峰值就係煮3-5秒!

選用頂級加拿大極佳級Prime純種黑毛安格斯牛,牛中之極品!

無論火鍋或煮湯河,肉味香濃,極有咬口,口感極佳!

因為牛肩胛部位係位於牛前方肩膀處,運動量大,肌肉結實,肉味濃郁。

講個秘密你知:大部份越南餐廳嘅生熟牛肉湯河,都係用牛肩胛片嚟做架!

加拿大選牛標準嚴格,本產品選用的是加拿大極佳級Prime純種黑毛安格斯牛,記住,只有純種黑毛安格斯牛,先係真正頂級牛肉!

所以無論火鍋、涮涮鍋定係生熟牛肉湯河,都記住唔好煮太耐架,如果唔係,口感就會變韌同嚡架啦!

備註:牛肩胛這位置是由多於一組肌肉組織構成,加上是火鍋薄片,故解凍時需完全解凍,以及剪開密封袋的左右兩面,從上把「蓋」揭開,才能將每一塊火鍋片提起;如解凍不夠,有機會重疊的位置還是處於冰凍狀態,就可能會導致較易撕裂;而如果解凍不夠,或者不是將全個袋面剪開,而只是剪開袋口,從袋內拉出,那亦會導致黏著袋面而容易撕裂。

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自家製越南生熟牛肉沙湯河

材料(二人份量):

227g加拿大頂級牛肩胛火鍋片 (需預先取出解凍至室溫) ; 500g幼身河粉; 1000ml牛骨湯底 (可自家製或使用現成無味精牛肉湯底) ; 400ml 水

自家製湯底香料:

1/2個洋蔥 ; 1根芫茜莖; 1小塊薑; 1粒草果; 1/2條肉桂枝; 1/2粒八角

配料 :

牛丸烚熟待用 (隨自己喜好); 芽菜適量 (洗淨瀝水); 1/2個洋蔥切粗絲; 1/2個青檸切角; 2-3枝九層塔; 1隻指天椒切碎 (隨個人口味); 1棵蔥切碎; 魚露、糖、鹽少許

步驟:

- 白鑊烘香湯底用香料至有香氣,其中八角、草果及肉桂皮入茶袋

- 牛骨湯及水煮沸,加入已烘香的湯底香料,以小火開蓋煮兩小時至剩下約800豪升湯,加入魚露、糖、鹽調味,保持湯處於微滾狀態。如果不希望香料味道太強,可在約一小時的時候取出茶包香料袋。

- 準備好其他材料,河粉先在另一鍋滾水中煮好撈出。

- 用一大碗,河粉鋪底,上置芽菜及洋蔥絲,再鋪上牛肩胛火鍋片及蔥花等

- 湯底轉用大火至大滾,然後澆在牛肉河上

- 可加入撕碎的九層塔、指天椒碎及青檸汁

頂級加拿大牛肩胛生熟牛肉湯河完成!Yummy!


本產品為天然食材,因此會有肥瘦不一及大小不一的情況,圖片只供參考,一切以實物為準


受限制食物售賣許可證號碼: 0398801038
批簽/批准: 網上售賣預先包裝冷藏肉類(冷藏:牛肉, 豬肉, 羊肉)
業務地址:香港新界將軍澳工業邨駿昌街1號香港電視多媒體及電子商貿中心5樓部份樓

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