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包裝規格250克
產地 日本
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有機全粒黃豆 (41%)、有機糙米 (36%)、海鹽、水

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  • 01. Japanese Craftsmen closely related to cedar vat (OKE)
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味噌是由大豆、海鹽和日本人稱做「koji」的一種黴菌發酵劑,混合稻米、大麥或其他穀物,經發酵3個月至3年而成,成品顏色有差異,從淡黃到深褐色不等。味噌富含有益人體的微生物-酶(enzyme)和一種稱做zybicolin的結合劑,能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。現在市面上有售經消毒的味噌醬,保質期長了,也殺死了活性酶,最好能避免。
科研人員檢測味噌醬,發現其好處多的驚人:
1. 幾乎包含人體所有必需的氨基酸,使之成為完整的蛋白質。
2. 富含維生素B群(特別是維生素B12)。
3. 含高抗氧化劑,可抵禦自由基。
4. 有一種生物鹼,可防止因輻射酸(dipilocolonic acid)產生的輻射,幫助重金屬螯合物從體內排出。

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正食字號
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For George Ohsawa, father of macrobiotic (April, 2023)

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