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產地 香港
商品簡介 『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

超聲波/高壓靜電熟成酒


熟成後的酒,水分子和乙醇分子組成的集群比較微少及均勻,口感比較順滑·醇厚。 熟成方法有多種,一般使用陳年’’窖藏’’ 方法,缺點是需時較長。本店採用兩項先進技術加速熟成:超聲波及高壓靜電處理。


熟成後酒精分子小了,並被水分子包圍,可降低入口後的強烈刺激性和辛辣口感,令口感滑順,不會直接刺激味蕾。

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超聲波/高壓靜電熟成酒


熟成後的酒,水分子和乙醇分子組成的集群比較微少及均勻,口感比較順滑·醇厚。 熟成方法有多種,一般使用陳年’’窖藏’’ 方法,缺點是需時較長。本店採用兩項先進技術加速熟成:超聲波及高壓靜電處理。


熟成後酒精分子小了,並被水分子包圍,可降低入口後的強烈刺激性和辛辣口感,令口感滑順,不會直接刺激味蕾。


熟成桑葚酒 250ml 酒精:10%

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熟成品味
4.0

關於 熟成品味

 

熟成品味

 

傳統· 現代的結合

 

本店利用先進的高壓靜電系統配合超低溫冷凍可以將食材最美味的一刻保存下來,讓顧客隨時享用食材最美味的時刻,無論果道和口感都與冷凍前相若。

為確保熟成在一個適當及安全的環境下進行,本店設置一系專業設備,包括安裝了先進高壓靜電系統的超低溫冷庫及專業熟成冷庫/冷櫃· 醫療級的冷櫃和消毒櫃,專業真空包裝機及封口機。

 

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